Coutellerie : Ghjuvanni et Paulu Biancucci

Parti de quasiment rien, Jean Biancucci a construit son propre atelier en 1976, dans un premier temps pour le métier d'ébéniste avec les machines adéquates et par la suite, avec son fils Paul Biancucci, a fait évoluer, équiper, rénover son atelier pour le métier de coutelier.

L'atelier de coutellerie se situe en plein cœur du village de Cuttoli, dans un cadre et une situation typiquement corse.

C’est un atelier très spacieux possédant diverses machines de fabrication pour le bois comme pour le métal, ainsi que le travail des différents matériaux entrants dans la composition des couteaux.

Une présentation sur DVD vous est proposée pour mieux comprendre le métier de coutelier et toutes les phases de fabrication du couteau corse.

Capacité d'accueil : 15 personnes maximum
Horaires d'ouverture : Visites toute l’année, tous les jours (11h00 - 12h30 et 15h30 - 19h00). Dimanches et jours fériés sur rendez-vous.
Durée de la visite : 45 minutes
Localisation : Au centre du village de Cuttoli. Présence de panneaux indicatifs.

Localisation